Elegant søndagsbrunsj!

Det finnes en elegant twist på selv de mest trivielle ting. Lukten av egg og bacon er lukten av helg her i huset. Så jeg ble veldig glad da jeg fant oppskriften, eller kanskje mer riktig, metoden for å lage denne søndagsklassikeren.

Vi får verdens beste egg fra en nabo. Hun har litt forskjellige høneraser. Noen legger veldig store og noen legger små egg. Til denne retten bruker jeg de små eggene.

Har du fått tak i god skinke så kan du gjerne bruke det i stedet for bacon. Og så liker jeg å ha creme fraiche under egget. Tilsetter du noen spinatblader også så får du en fransk klassiker på frokostbordet. I dag kjører jeg uten spinat.

Du kommer til å få litt brød til overs etter å ha skåret brødskiven til en sirkel. Skjær staver av dette brødet og stek det gyllent i en stekepanne med godt smør. Og så bruker du disse brødstavene til å stikke i eggeplommen. Det er følelsen av luksus!

IMG_9619

 

Du trenger:

Muffinsbrett – papirformer funker dårlig her

1 skive bacon

1 brødskive, skåret til en sirkel så den passer i muffinsbrettet

1 ts creme fraiche

1 lite egg

 

Slik gjør du:

Først legger du en baconskive rundt kantene på et muffinsbrett

Skjær brødet til en sirkel så det passer i bunnen av muffinsbrettet etter at du har lagt bacon langs kanten.

Legg en klatt creme fraiche over brødet og knekk ett egg over i formen.

Stek på 200 grader i ca 7-8 minutter etter til eggehviten har stivnet.

Bruk en skarp kniv og løsne rundt kantene før du løfter denne herligheten ut av formen.

God frokost!

IMG_9451

IMG_9452IMG_9456

Advertisements
Dette innlegget ble publisert i Annet. Bokmerk permalenken.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s