Fantastisk moussaka

Det morsomste med å jobbe med 4 Stjerners Middag er alle folka du kommer i kontakt med. Fedon Lindberg var en superhyggelig gentlemann og han sendte meg den nyeste boken sin etter innspillingsuka. Denne oppskriften på moussaka er helt topp! Jeg klarer jo sjelden å følge en oppskrift til punkt og prikke, så denne oppskriften har gjennomgått en johnifisering 🙂 God middag!

HeltGresk

Du trenger:
1 kg aubergine, skivet på langs
1/2 dl extra virgin olivenolje
1 løk, finhakket
1 fedd hvitløk, finhakket
300 g karbonadedeig
300 g lammekjøttdeig
1 boks tomater a 400 g
salt/ pepper
1eggehvite
1 dl revet ost
3 ss hakket persille

Saus:
2,5 dl melk
1 ss smør
1 eggeplomme
salt pepper

Slik gjør du:
Skyll og tørk av auberginene og skjær dem i 1 cm tykke skiver. Dryss rikelig med salt på og la de ligge ( egentlig i et par timer, jeg brukte 10 minutter….) Stek auberginskivene brune på begge sider i olje.

Varm olje i en panne og stek løk, hvitløk til det er blankt. Tilsett karbonadedeig/ kjøttdeig og brun det godt i ca 10 min. Tilsett tomatene og smak til med salt og pepper. La retten småkoke i noen minutter og sett til side.

Rør inn lettpisked eggehvite og persille

Legg halvparten av auberginskivene i bunnen av en ildfast form. Dryss på ost og halvparten av kjøttsausen. Legg nytt lag med auberginskiver og legg lagvis til du ikke har mer kjøttsaus igjen. Dryss litt ekstra ost på toppen

Forvarm ovnen til 200 grader, Kok opp melk og dra kjelen av plata. Visp inn eggeplomme, smør og smak til med salt og pepper.

Ha sausen over moussakaen. Jeg pynter toppen med noen potetskiver. Sett formen i ovnen i ca 45 min til den er boblende varm.

Server med en frisk salat til

moussaka

Advertisements
Dette innlegget ble publisert i Annet. Bokmerk permalenken.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s