Gleder meg til høsten!

Selv om våren er i anmarsj så er det akkurat nå høsten som teller i moteverden. Herrevisningene for høsten 2012 er nå ferdige.

Louis Vuitton, høst 2012

Kim Jones har levert sin andre kolleksjon for Louis Vuitton

Det er en kunst å få grått til å se sofistikert ut, og den kunsten mestrer designerne hos Louis Vuitton.

Dette er den andre kolleksjonen til Kim Jones og han beviser med dette at han kan levere varene. Hans første kolleksjon var mye mørkere. Denne gangen synes jeg kolleksjonen har en lettere følelse. En mer casuale styling gir et yngre inntrykk. Legg merke til silhettene. Store grafiske trykk føles helt riktig. Lag på lag med forskjellige gråtoner gir også en fin gentlemansstil denne høsten.

Hyttelaget pasta

Skjær til tagliatelle med en kniv. Er derfor lurt å kjevle ut på en stor skjærefjøl

Jeg elsker italiensk mat! Etter tre uke på hytta så er karbosuget for stort – jeg MÅ ha pasta. Hjemmelaget pasta er sef. det beste. Skal du lage pasta hjemme så er det null stress. Du trenger ikke pastamaskin. Men du bør sørge for at du bruker durum hvete. Mel laget på durumhvete har en annen glutenstruktur og blir derfor mye mer elastisk. Det betyr igjen at du kan kjevle deigen mye tynnere uten at den ryker. Og det er jo bra.

Grunnoppskrift for 2 personer:

200 g durumhvete

2 egg

2 ts olivenolje

litt salt

Slik gjør du:

Lag en liten melvulkan på bordflaten. I kratere legger du egg, salt og olje så jobber du deigen fort sammen med hendene til en fast klump. Blir den for fast tilsetter du noen dråper vann. Blir den derimot for løs så tilsetter du litt mer mel. La den hvile i kjøleskap i minst 20 min.

Det er nå jobben virkelig begynner. Du skal kjevle og kjevle MYE. Jeg kjevler på en treplate. Når jeg kan se mønsteret i treplaten igjennom deigen, da er pastaen tynn nok. Så velger du om du vil lage ravioli eller tagliatelle. Tagliatelle skjærer du til med en kniv og så  henger du de opp på en kleshenger for tørk

 

 

 

 

 

 

 

Ravioli stikker du ut med et glass så du får sirkler – omtrent som når du lager pepperkaker. legg litt fyll på midten og brett over så du får en halvmåne. Bruk litt vann på kantene og lim raviolien sammen godt. Eller så legger du på fyll og en ny pastarunding over – så får du en stor herlg ravioli.

Du koker ravioliene i mye lettsaltet vann – etter 6-7 minutter er de ferdig og da tar du de ut med en hullsleiv. Ikke kok mer enn 7-8 raviolis sammen så unngår du for mye klin. Husk å smak på en for å sjekke at den er ferdig før du serverer.

 

 

 

 

Raviolifyll med krabbe:

Kjøtt fra ett helt krabbeskjell

en boks Philadelphiaost – naturell

koriander – etter smak

chili – etter smak

salt og pepper og litt sitronsaft

Rør raskt sammen. Ca 1 ts til hver ravioli.

Tomatbuljong:

3 store tomater, finhakket

1/2 løk, finhakket

1 fedd hvitløk, finhakket

2 ss finhakket bladpersille

salt, pepper, en klype sukker

3 ss olivenolje til steking

Fres alt raskt sammen på høy varme, la det hele småputre i fem minutter og server det over kokte raviolis. Nam nam!

Tagliatelle med carbonara:

Du trenger: 

2 dl fløte

1 dl revet ost, parmesan eller westerbottenost (sistnevnte er en stor stor favoritt!)

2 eggeplomme

200 g bacon – skåret i små biter og sprøstekt

pepper

Slik gjør du:

Kok opp fløte og ha i ost. Når osten har smeltet helt ned så tar du kjelen av platen. Ha i eggeplommene og sprø bacon. Hell over pasta. Spis med en gang!

Glemte å ta bilde før vi spiste opp alt...

 

 

Gå høsten i møte

Sommeren er over nå på mandag! Da starter jeg i ny jobb og gleder meg som en liten unge på julaften. Er det grunn god nok for å begynne å kikke på høsttrendene? Vel, egentlig synes jeg ikke det. Men jeg kan ikke for det da Ecco sendte meg sin katalog for høsten her om dagen ble jeg helt i fyr og flammer. Legger derfor ut bilde av to av mine favoritter. Digger stilen og digger at dette er sko du kan gå med hele dagen utan at du må amputere beinet etterpå. Dette er det nærmeste du kommer joggesko, men i en klassisk innpakning.

Klassiske herresko fra Ecco, kr 1300,-

 

 

 

 

 

 

velg boots denne høsten. Disse fra Ecco koster kr 1500,-

Hvitt er for pyser!

Farger krever kunnskap. Hvitt krever bare en malepensel. Når det kommer til interiør synes jeg vi har herjet lenge nok med hvitt. Det føles rett og slett litt umoderne – og nei, ikke klassisk en gang, men umoderne sa jeg! Jeg er så lei av helt hvite rom, vegger og tak og gjerne gulv også. Skal du skape liv og atmosfære i et rom så kommer du ikke utenom farger. Men jeg skjønner de som kvier seg. Å bruke farger krever mye mer av deg og møblene du har. Det blir enda viktigere å tenke helhet når du skal skape et interiør. Et het tips er å bruke folka som jobber der du kjøper maling. Spørr om råd og ikke vær redd for å bruke for mye tid. De er der for å hjelpe så be om å få se på ting. Be de komme med forslag. Dette gjelder klær også – jeg er forbauset over hvor dårlige vi er på å si ” ja, det er noe jeg lurer på” når noen i en butikk spørr deg om du vil ha hjelp.

Min gode venn og tidligere kollega i Homsepatruljen Halvor Bakke har lansert et eget fargekart hos Fargerike – http://www.fargerike.no/halvors-tapetkolleksjon  God smak til penseltuppene der i gården ja! I sommer lanserte de også en egen tapetkolleksjon. Disse tapetene har i hvert fall fått meg i fyr og flammer. Halvor har hentet inspirasjon fra en Hermes kopp i Paris, isbjørner på Svalbard og syrinene i sin egen hage! Klassisk smak møter en spennende nåtid med moderne vibber!!!!

PS

Til høsten lanserer Halvor også en kul møbelkolleksjon hos Bohus – har fått en sniktitt og det er bare å glede seg

Halvor og meg i en stol fra den nye møbelkolleksjonen foran tapeter fra Fargeriket

 

Beste sommerkaken ever!

Sommerpavlova

Marengsbunn:

4 eggehvite

1 klype salt

2,5 dl sukker

2 ts Maizenna (gjør at marengsen får en seig kjerne)

Krem:

3 dl kremfløte

3 ts vaniljesukker

bær og sjokoladesaus til pynt

Slik gjør du:

Pisk eggehvite, sukker, salt og Maizenna så stivt at du kan snu bollen opp ned. Hell stivpisket eggehvite på et bakepapir/stekebrett – omkrets på ca 22 cm og cirka 3 cm høy. Stekes på 160 grader i en time – avkjøles i ovnen – du slår av varmen og lar døra stå oppe.

Pisk 3 dl fløte med 3 ts vaniljesukker. Like før servering legger du krem over marengsbunnen – pynt med friske bær – her på hytta har vi mengder av markjordbær denne sommeren. Hell over sjokoladesaus. Har du sitronmelisse så blir det prikken over i`en. Et lite glass dessertvin passer utmerket til denne kaken!

denne kaken får bein å gå på... i aller beste betydning

Wolsey først ut i Norge

Wolsey er et klesmerke som så dagens lys så tidlig som 1755. Jeg forventet derfor en mer tradisjonell stil da jeg var med på åpningen av Wolseybutikken i Hegdehaugsveien. Og la oss ta det siste først. Dette er den første flagshipstor som Wolsey åpner og den åpner her hos oss  i Oslo. Egentlig skulle de ha åpnet en butikk i London først, men av mange grunner så ble Oslo førstemann ut og det er jeg glad for! Stilen er ung og urban, men heldigvis ikke overdrevet preppy. De bygger på britiske tradisjoner som de har freshet opp med en moderne twist. De er steke på strikketradisjoner og noe av det kuleste jeg fant i butikken var strikkeslips og strikkesløyfer. Men de har også noen helt rå cargobukser (som blir stort denne høsten) og en tøff treanchcoate.

butikken ligger på hjørnet av hegdehaugsveien / grønnegate

må ha en strikke-sløyfe!

Nesten så man lengter til høsten... nesten sa jeg!

Wolsey har lange tradisjoner iNorge

Under Scott og Amundsens ekspedisjon til Syd-Polen i 1911 var det Wolsey som var leverandør av klærne til teamet. Det er funnet et brev fra Robert Scott til Henry Wood, datert 1911 hvor Scott takker Wood for den gode kvaliteten på klærne. I høst kommer Wolsey med en egen linje inspirert av denne ekspedisjonen – så her er det bare å glede seg! Ut på tur, aldri sur osv…

ren og maskulin stil uten for mye jåleri

til og med bikkja var begeistret

moteguru Awais tømte butikken dagen etter åpningen for godbiter

Smarte ting for hytta

Nyter sommeren i fulle drag her på hytta. Har dog et lite problem – aaaaalt for lite skapplass – så dumpet jeg over denne løsningen fra Montana – oppbevaring under sengen! Smart, sånt liker jeg Burde jeg kanskje pusse opp soverommet her også…..hmmmm

Krever kanskje helst et NY loft og ikke et torp i Sverige...